Resep Masakan Semur Ayam Khas Medan

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam,potong 8 bagian
2. 400 ml santan
3. 2 lembar daun salam
4. secukupnya kaldu ayam bubuk
5. secukupnya garam&penyedap *bila suka
6. secukupnya minyak goreng
7. 3 sdm cuka masak
8. secukupnya kecap manis
9. secukupnya bawang goreng untuk taburan
10. 1 buah bawang bombay,iris
11. rempah:
12. 3 ruas jari kayu manis
13. 5 butir cengkeh
14. 4 buah pekak
15. 5 butir kapulaga
16. bumbu halus:
17. 15 biji cabe merah keriting
18. 2 buah tomat merah
19. 5 siung bawang putih
20. 8 butir bawang merah
21. 1 sdt gula merah yang sudah di sisir
22. 1/2 biji pala
23. 1 sdt merica
24. 2 ruas jari jahe
25. 2 ruas jari laos
26. 4 butir kemiri

Langkah

• Cuci bersih ayam lumuri dengan cuka diamkan 10 menit&bilas sampai bersih kemudian goreng separo matang,sisihkan
• Siapkan bahan" bumbu halus
• Panaskan sedikit minyak tumis bawang bombay sampai layu,masukan bumbu halus&daun salam aduk rata
• Kemudian masukan bumbu rempah tumis sampai harum
• Tambahkan santan,ayam&kecap manis masak sampai mendidih&kuah menyusut beri kaldu bubuk,garam&penyedap tes rasa
• Kalau sudah pas matikan api salin semur ke mangkok&sajikan dengan taburan bawang goreng

Share on Facebook Share on Twitter Share on Google+ Share on LinkedIn Pin on Pinterest