Resep Masakan Mie Rebus Medan

Bahan-bahan

1. 2 bungkus mie basah
2. Bahan kuah:
3. 3 liter kaldu udang
4. 8 sdm tepung maizena(cairkan dgn sdkit air)
5. Bumbu halus kuah:
6. 10 buah bawang merah
7. 5 siung bawang putih
8. 5 biji kemiri
9. 2 cm jahe
10. 2 sdm merica
11. 50 gram udang kering/bisa juga udang segar
12. 3 cm lengkuas(memarkan)
13. 3 lembar daun salam
14. 2 batang serai
15. 4 cm kayu manis
16. 3 butir kapulaga
17. 2 buah bunga lawang/pekak
18. 2 buah tomat potong2
19. 5 sdm kecap manis
20. Scukupnya gula merah
21. Scukupnya garam
22. Pelengkap:
23. 2 buah kentang(kukus&potong dadu)
24. 2 buah tahu (goreng&potong dadu)
25. 200 grm tauge(seduh air panas&tiriskan)
26. 3 butir telur ayam(rebus&potong)
27. 500 gram udang goreng(saya gk pake)
28. Jeruk nipis
29. Daun bawang&seledri
30. Bawang goreng
31. Sambal

Langkah

1. Cuci mie basah,siram air panas dn tiriskan
2. Rebus air kaldu udang smpai mendidih.
3. Tumis bumbu halus,lengkuas,daun salam,serai,kayu manis,kapulaga,bunga lawang dan tomat sampai harum.
4. Masukana tumisan bumbu tadi ke dalam panci rebusan kaldu.aduk supaya bumbu trcmpur dg rata.tambhkn gula merah,garam dan kecap manis.tes rasa jika rasa sdh pas kecilkan api dn masukan maizena yg sdh d cairkan,aduk biar kuah mengental dg sempurna.lalu matikan kompor.
5. Penyajian:susun mie di bagian bwah dn atsnya taruh tauge,irisan telur,tahu,kentang dn taburi dg bawang goreng daun bwang dn sledri lalu siram dg kuah kentalnya..kucuri dg perasn jeruk nipis dn sambal subhanallah nikmatnya,

   .maaf sya telurnya gk di iris2 lngsung 1 biji glundung di piring heheh..
   

Share on Facebook Share on Twitter Share on Google+ Share on LinkedIn Pin on Pinterest