Resep Masakan Gulai Telur Medan Kuah Kuning

Bahan-bahan

1. 12 butir telur
2. 1 sdt Asem jawa
3. 2 lmbr daun salam
4. 2 lmbr daun jeruk
5. 700 ml santan
6. Garam secukupx
7. Gula pasir secukupx
8. Kaldu ayam bubuk secukupx
9. @@bumbu halus@@
10. 12 buah cabe merah yg sudah di rebus
11. 5 buah bwang merah
12. 4 siung bwang putih
13. 3 cm kunyit
14. 1 cm jahe
15. 1 sdm ketumbar
16. 1 butir kemiri
17. 1/2 sdt jinten
18. 2 btang sereh yg sdah di rajang halus

Langkah

1.      Rebus telur beri garam.. Rebus hnga matang.. Angkat dan rendam air dingin lalu kupas kulitnya

2.      Panaskan minyak secukupnya.. Tumis bumbu halus + daun salam dan daun jeruk.. Tumis hnga harum dan matang, kemudian cemplungkan asam jawanya dan aduk2 kmbali

3.      Lalu tuang santan perlahan hnga terus di aduk2 agar santan tdak pecah.. Kemudian masukan terulnya aduk2 terus

4.      Beri kaldu ayam bubuk + gula pasir dan garam secukupx.. Masak terus hnga mendidih (jgn lupa tes rasa) aduk2 masak hnga kuah agak menyusut dan meresap ketelur

5.      Jika rasa sdah pas dan matang angkat dan sajikan

Share on Facebook Share on Twitter Share on Google+ Share on LinkedIn Pin on Pinterest